Cerchi un’idea per un pranzo veloce ma che sembri uscito dalla cucina di uno chef? Massimo Polidori ci svela i segreti per un'Omelette Morbida alla Caciotta con Crema di Patate e Tartufo. Pochi passaggi, ingredienti di qualità e quel tocco gourmet dato dal tartufo. La cremosità della caciotta fusa incontra la delicatezza delle patate...un vero spettacolo per il palato!
DIFFICOLTÀ
Facile
Pulisci le patate e falle bollire in acqua salata. Una volta cotte, condiscile con olio EVO e, se necessario, un po’ della loro acqua di cottura. Schiacciale e poi taglia la caciotta a cubetti.
Rompi le uova, sbattile e aggiusta di sale.
Versa il composto in una padella unta e ben calda, lasciandolo cuocere fino a formare l’omelette. Aggiungi i cubetti di caciotta e completa la cottura.
Impiatta l’omelette, distribuisci la crema di patate e termina con il tartufo.
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